イタグレかえでの手作りレシピ｢チキンサラダガレット｣

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イタグレかえで

犬種：	イタグレ	性別：	♂	年齢：	2才
性格：	すばしっこくやんちゃ坊主。
食事：	運動量も豊富で食欲旺盛。

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チキンサラダガレット

みかん×カッテージチーズの相性は？！

チキンサラダガレット

材料

皮なし鶏胸肉	60g
鶏卵	1個
カッテージチーズ	大さじ1
全粒粉	40g
そば粉	10g
ラディッシュ	1個
紫キャベツ	20g
レタス	20g
みかん	1個
オリーブ油	小さじ1

体重別表はこちら

: 生地を寝かすと、落ち着き破れにくく、きれいな仕上がりに。

作り方

ボールに全粒粉、そば粉を入れ、鶏卵と水大さじ4杯を加え、泡立て器でよく混ぜる。(ラップをして、冷蔵庫で15～30分くらい休ませる。)
鶏肉は茹でてからほぐし、紫キャベツ、レタス、ラディッシュはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
みかんは、果肉を半分量とりわけ、残りの果肉は袋ごとカッテージチーズとミキサーにかけてソースを作っておく。
薄く油をひいたフライパンに、1を流し入れ、フライパンを回し薄く広げ、表面を焼き上げる。
3のソースをしいた器に、焼いた生地をのせて、その上にみかん果肉と2を混ぜ合わせたものを盛り付ける。
仕上げに5の生地の四隅を内側に折り込んだらできあがり。

わんポイント

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理『ガレット』。そば粉を使用する甘くないお食事用クレープで、シーフードやハムやチーズなどを具材にするのが本場の特徴。一方、甘いデザートクレープには、薄力粉を使用するそう。犬の手作りごはんでは栄養強化にこだわったガレットにアレンジ。全粒粉とそば粉を混ぜた生地にみかんサラダをのせ、仕上げにオレンジ×カッテージチーズソースと併せたお食事＆デザートのミックススタイル。毛細血管の弾力を高め強化するビタミンPが、みかんには｢ヘスペリジン｣そば粉には｢ルチン｣という成分で含まれ、血管柔軟と血圧降下をサポート。みかんの白い筋や袋に多く含むことから、果肉を袋ごとペーストにして使ったのがポイント。わんことおしゃれにしなやか血管を育もう。