犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するサルーキこころの手作りレシピ｢かじきフレッシュトマトソース｣編

わんポイント

フレッシュトマトソースを添えた香草焼きで、彩り華やかで栄養も充実の一品。トマトの鮮やかな赤色はリコピンで、免疫力を高めガンを抑制する働きがあるといわれる成分。また、ほどよい酸味は胃液の分泌を促し胃腸の調子を整える働きもあり、りんご酢と亜麻仁油で和えてコクを加えたソースにアレンジ。パン粉にハーブを混ぜたものを衣にして焼く香草焼きは、クセのないかじきにもぴったりで、品良くグレードアップ。ただし、かじきは分量の割にたんぱく質が低いため、卵白をつなぎにして一日分のたんぱく質量を調整して一工夫。エネルギー、たんぱく質の栄養素をクリアするのが犬膳の最小限ルール。生のトマトに手がでにくい寒いこれからの季節、温かい香草焼きにあわせるおいしさをわんことどうぞ！