キャバリアゆいの手作りレシピ｢まるごとイワシつみれ鍋｣

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キャバリアゆい

犬種：	キャバリア	性別：	♀	年齢：	3才
性格：	トリミングを欠かさないおしゃれ好き。
食事：	美にこだわるオーガニック派。

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まるごとイワシつみれ鍋

具材は小さめに揃えるのが大切

まるごとイワシつみれ鍋

材料

いわし（すり身）	90g
片栗粉	小さじ1
生姜	少々
にんじん	10g
水菜	30g
大根	30g
えのきたけ	20g
油あげ	2/3枚
三つ葉	適量
ごはん	40g
かつおだし	300cc

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: お出汁を吸ったキャンディーおあげ。

作り方

水菜、大根、えのきたけは食べやすい大きさに切り、にんじんは好きな飾り切りにする。
油あげは熱湯で油抜きをし、開いて4等分にする。
ごはんを4等分し、それぞれを2で包んで両端を茹でた三つ葉で結ぶ。
いわしのすり身に片栗粉とすりおろした生姜を加えて混ぜ合わせる。
鍋にかつおだし300ccを熱し、4を丸めながら加え、さらに1と3を入れて全体に火が通るまで煮込んだらできあがり。

わんポイント

つみれとは、「手で摘んで入れる」から「摘み入れ→つみれ」と呼ばれ、江戸時代から食べられている日本の伝統的な食品。イワシやアジの赤身（地域によっては白身魚）のすり身につなぎを加え、中央部を凹んだ団子の形にするのが一般的。市販されているつみれは味付けされていたり、添加物が入っていたりするので、犬の手作り食にも安全ないわしのすり身（100%のもの）を使用。つなぎは卵白ではタンパク質オーバーになるので片栗粉で代用。ぐつぐつ煮込むと、いわしからのよいお出汁で他の具材もとてもおいしく変身。イワシは、血液をサラサラにするEPAが多く生活習慣病を予防しガンの抑制効果もいわれる健康食材。犬は苦みが嫌いなので、生のいわしを手開きする際は、皮、内蔵をきれいに取り除いてあげるとGOOD。ふんわりなめらかな手作りのつみれ鍋でカラダの芯から温まろう。