犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するサルーキこころの手作りレシピ｢参の重（煮物）｣編

わんポイント

参の重は山の幸で煮物。お煮しめは人が集まるときにふるまわれる伝統的なおもてなし料理。素材の持ち味を生かすため、一種類ずつ別々に煮て盛り合わせるのが昔ながらの調理法。時間が経っても美しいお正月のお重にいれる定番料理。簡単・お手軽がモットーの犬膳は筑前煮（いり鶏）にして、一つのお鍋でいっきに炒め煮。犬の手作りおせちは野菜も小さめに切り、煮崩れない程度にやわらかく仕上げるのがポイント。土に根を張ることから家が根付き、『ン』がつくのは『運がつく』に通じて縁起が良い根菜。色鮮やかな金時人参の飾り切りでお正月らしい一品に。わんこと楽しい一年を過ごす願いを込めていただこう！