犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するキャバリアゆいの手作りレシピ｢鬼さんの南瓜蕎麦がき｣編
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鬼さんの南瓜蕎麦がき
ビタミンPでやわらかな血管
- そばスプラウトが手に入ればぜひ！（写真はブロッコリースプラウト）
作り方
- 鶏肉は幅7mm、長さ5cm程度の棒状に切り、そばの実をふりかける。
- フライパンに植物油を熱し、1を焼く。
- かぼちゃはレンジで加熱して熱いうちにつぶし、そば粉と大さじ3〜5の水を加えて混ぜ合わせ、再びレンジで2〜3分加熱する。
- 器に3を星型の絞り袋でしぼりだし、2とりんご酢で和えたスプラウト一緒に盛り付けてできあがり。
わんポイント
もうすぐ節分。季節を分けるという意味をもつ節分は新しい季節を迎える大切な行事。悪い鬼は退治して、福を招きいれましょう〜！イベント大好きな我が家の、楽しいノリで鬼グッズディッシュ。テーマでもあるビタミンPを意識した材料はそば。そばに含まれるルチンはビタミンPの一種で、毛細血管を丈夫にして弾力を高め、血圧を抑える働きが注目されている成分。そば粉とかぼちゃのそばがきで鬼のパンツ、鶏肉をスティック状にしてそばの実をつけたミニ金棒、スプラウトと茹で人参のサラダは鬼の頭！そばスプラウトは、そば粉よりもルチンが豊富でβカロテン、K、B2、B6、C、カルシウムが含まれる新芽のこと（今回は手に入らず、高い抗ガン作用が注目のブロッコリースプラウトを使用）。成熟した野菜よりも高まる栄養価が注目され、酵素も多く含む発芽野菜。りんご酢で和えると酵素を活性化してミネラルの吸収もアップ。わんこといっしょに悪い鬼もおいしく食べ尽くす手作りごはんを節分にいかが？
栄養価
| エネルギー | 392kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.7g |
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