犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するフレンチブルだいちの手作りレシピ｢むらさきニョッキ＆ハーブサーモン｣編
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むらさきニョッキ＆ハーブサーモン
簡単手作りニョッキ
材料
| さけ | 90g |
|---|---|
| じゃがいも | 120g |
| 片栗粉 | 30g |
| ブロッコリー | 40g |
| コーン缶（クリーム） | 40g |
| むらさき芋パウダー | 大さじ1 |
| ローズマリー（乾） | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
- もちもちした食感のニョッキは、のどに詰まらないように小さめのサイズに。
作り方
- じゃがいもとブロッコリーは茹でる。（レンジで加熱してもよい）
- ボールに茹でたじゃがいもを入れてつぶし、むらさき芋パウダー、片栗粉、水を適量加えて耳たぶのかたさになるまでこねる。
- 鍋にお湯を沸かし、一口大に形成した2を茹でる。
- 鍋に3、ブロッコリー、コーンクリームを入れて軽く煮る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、さけにローズマリーを加えソテーし、器に4と盛り付けてできあがり。
わんポイント
じゃがいもと小麦を原料とするパスタの一種、ニョッキ。小麦アレルギーのだいちには片栗粉で代用し、さらに紫色アントシアニンの抗酸化効果もプラスした自家製手作りニョッキが安心。クリームコーンをソースに、ブロッコリーと絡めると3色の鮮やかな一品に。ブロッコリーには、免疫システムを高めるグルタチオンが多く美肌作りに効果的。メインの鮭は、皮膚トラブルを予防するのに役立つビタミンB6、香味付けのローズマリーは育毛促進や抗炎症作用もいわれる｢美容ハーブ｣との別名もあり。犬とヒトとペアメニューを楽しめる犬膳レシピ。いつものじゃがいもレシピも簡単プラスワンで、ビューティーニョッキ作りはいかが？
栄養価
| エネルギー | 375kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.5g |
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