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サルーキこころ

 
犬種: サルーキ 性別: 年齢: 6才
性格: 明るくみんなを見守るお母さん役。
食事: 体も大きく食事の量もたっぷり。

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レンズ豆のキョフテ風

世界の5大健康食品とも!

レンズ豆のキョフテ風

材料

牛赤身肉 70g
レンズ豆 30g
クスクス 30g
にんじん 30g
水煮トマト 50g
パセリ 5g
オリーブ油 小さじ1
ヨーグルト 大さじ2
   
   
   
   
   
   

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キャプションイメージ
クミンやターメリックを加えたカレー風味やレモンを絞ってもGOOD!

作り方

  1. レンズ豆を約3倍量の水でやわらかくなるまで煮て、クスクスは同量のお湯で戻しておく。
  2. 牛赤身肉は小さくたたき、にんじんはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し2、水煮トマトを炒め、冷ましておく。
  4. ボールに1、3、刻んだパセリを入れ、一口サイズに形成する。
  5. 4を器に盛り付けて、ヨーグルトを添えててできあがり。

わんポイント

トルコ風ハンバーグといわれるキョフテは、種類もバラエティー豊富なトルコの人気家庭料理。赤レンズ豆で作る「メルメジッキ・キョフテ」と、お肉で作るスタンダードのものをミックスして犬膳アレンジ。ヨーロッパ、東南アジアなど世界各国で食べられているレンズ豆は、平たく小さいため浸水せずそのまま煮てすぐに火が通るお手軽豆。ビタミンB群や葉酸が豊富で、疲労回復、エネルギー生産、健康な皮膚に必要な成分。牛肉をひきたてるクセのない味は我が家でも大人気。本場ではキョフテのつなぎとして、ブルグルと言われる挽き割り小麦を使うところをクスクスで代用。ほろりと崩れて口いっぱいにひろがる食感でも、焼いてもOK。本場ではさながらに、ヨーグルトソースをつければ栄養も充実した一品の完成!エキゾチックな犬の手作りごはんで、わんこと異国情緒を楽しむのはいかが?

栄養価

エネルギー 396kcal
たんぱく質 28.6g

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