犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するサルーキこころの手作りレシピ｢金時チリコンカン風｣編
ホーム > 我が家のレシピ > サルーキこころのレシピ > 金時チリコンカン風
金時チリコンカン風
トルティーヤチップスにディップして！
- トルティーヤは砕いて混ぜたり、丸いままでピザ風に具をのせても！
作り方
- 金時豆は一晩浸水させ、鍋でやわらかくなるまで煮る。
- 牛肉はたたき、にんじん、ピーマン、水煮トマトは食べやすい大きさに切る。
- フライパンで2を軽く炒め、1（あれば煮汁も）、パプリカパウダー、水300ccを加え、アクをとりながら煮る。
- ボールに全粒粉、オリーブ油、水大さじ1強を混ぜて、なめらかになるまで捏ね、打ち粉をした台で薄く伸ばして一口サイズの三角形に切る。（水加減は調整）
- 4を薄く油をしいたフライパンで両面ぱりぱりになるまで焼き、器に3と盛り付けてできあがり。
わんポイント
アメリカの家庭料理チリコンカン。チリは｢唐辛子｣、コンは｢〜と｣、カン｢肉｣を意味し、お肉、豆、トマトの旨味をまとめた煮込み料理。欠かせないチリパウダーは犬には刺激物のため、本場でも使われる辛みのない赤いパプリカパウダー入り犬膳仕様。金時豆はたんぱく質、ビタミンB1、B2、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維など含まれ、赤色は抗酸化物質ポリフェノール。我が家ではまとめて煮て栄養たっぷりの煮汁ごと冷凍。水煮を使っても良いけれど、無添加でより安心なのがその理由。添えたトルティーヤチップスは、煮込んでいる間に簡単に作れるホームメード。よく焼いてパリパリにしても、ソフトなトルティーヤもお好みで。お肉をディップしてあげて、尖った部分でお口が痛くないようにご注意を。ヒトにはスパイスやハーブを加えてペアごはん。わんことヘルシーな豆料理を楽しもう！
栄養価
| エネルギー | 384kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.4g |
ここ最近のお気に入りごはん
インターナショナルな気分のときに
