犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するイタグレかえでの手作りレシピ｢鎌倉野菜のクスクスサラダ｣編
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鎌倉野菜のクスクスサラダ
よく冷やしてもおいしい！
- パスタと同じ原料でできているクスクス。簡単で扱いやすいのがお気にいり。
作り方
- クスクスは同量のお湯で戻しておく。
- 鶏ささみはレンジで加熱してからほぐし、バジル、トマトは刻んでおく。
- ズッキーニ、なす、レッドキャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3をそれぞれ下茹でし、レッドキャベツには半りんご酢半量をかけて色留めする。
- ボールに1、2、3、残りのりんご酢、オリーブ油を混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがり。(お好みで冷蔵庫で冷やして)
わんポイント
朝市で買った新鮮野菜は、素材の味を生かしたシンプルレシピでいただくのが定番。暑さが厳しい夏の時期は、バジルの香りが爽やかな冷たいサラダでクールダウン。我が家のサラダのエネルギー源によく登場するのがクスクス。お湯に戻すだけでOKの手軽さがお気に入りで、小さく食べやすく犬の手作りごはんに便利な食材。紫キャベツとなすの色素成分「アントシアニン」は赤ワインでも有名なポリフェノールの一種。高い抗酸化力を持ち、体内浄化や免疫力アップが期待できる成分。しばらく冷やし、りんご酢とオリーブオイルが全体に良く馴染むとさらにおいしい！ヒトにも、軽いお食事サラダとしてお揃いできる一皿。野菜の色が増えると、栄養の数をもそれ以上についてくる！カラダがうれしい犬の手作りごはんを作ろう！
栄養価
| エネルギー | 376kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.7g |
サマーズッキーニデー
夏野菜仲間といっしょに
