犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するサルーキこころの手作りレシピ｢ハレの日テリーヌ｣編
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ハレの日テリーヌ
サーモン×紅白ポテトの二層仕立て
- 他のお魚やお肉などでもいろいろアレンジを。
作り方
- サーモン、絹ごし豆腐、卵白、豆乳、パプリカパウダーをフードプロセッサーにかける。（フードプロセッサーがない場合はすり鉢ですりつぶす）
- じゃがいもは蒸してから熱いうちにつぶしてから裏ごしして、みじん切りにしたパプリカを加えて混ぜ合わせる。
- 型にクッキングシートをしいて、2を入れて平らにならし、その上に1を流し入れる。
- 3を蒸し器に入れて15〜20分くらい中火で蒸す。
- 器にサラダ菜をしいて、4切り分けて盛り付けてできあがり。
わんポイント
お正月のオードブルにテリーヌを。テリーヌはフランス料理の代表的なオードブルのひとつで、ペースト状にした肉、魚、野菜などを型に詰めてオーブンで蒸し焼きにしたり、ゼリーを加えて型に詰めて冷やし固めるもの。やわらかく消化しやすいので、シニア犬の手作りごはんにもおすすめ。おせちのテリーヌはお正月カラ―にふさわしい紅白の食材をチョイスして、生クリームのかわりに豆乳を使ってヘルシーに。一日分の栄養量を考えてポテト入りのテリーヌに。ポテト入りといっても、テリーヌとポテトはしっかり分けて二層仕上げに。ふんわりテリーヌともっちりポテトの食感が好相性。縁起のいい紅白カラ―のテリーヌでわんことお正月気分を満喫しよう。
栄養価
| エネルギー | 393kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.0g |
犬膳おせち料理
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