犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するキャバリアゆいの手作りレシピ｢チキントマトのクスクス｣編

わんポイント

鶏肉とトマトの煮込み料理に好相性のクスクスを組み合わせたメニュー。アフリカ生まれのクスクスはデュラム小麦を蒸して作られるもので、粒状のパスタのようなもの。お湯で戻すだけで手軽に使えるお手軽食材。我が家ではサラダに使用することも。トマトに含まれる抗酸化作用の高いリコピンは油に溶けやすい性質なので、オリーブ油や鶏肉と一緒に調理すると吸収力がアップ。香りづけに使用した今日のスパイスはローズマリー。血行促進や殺菌作用があり我が家では人気のハーブ。ただし犬にハーブを使用するときは少量にするのが大原則。定番の煮込み料理も主食をクスクスにしてみたらいつもと違った雰囲気に。