犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するキャバリアゆいの手作りレシピ｢情熱スパニッシュオムレツ｣編
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情熱スパニッシュオムレツ
おひさまカラーでパワーチャージ！
- オムレツを裏返す時はフタやお皿をかぶせ、上にのせてからフライパンに戻すのがコツ。
作り方
- パプリカ、さやいんげん、にんじんは食べやすい大きさに切り、下茹でする。
- フライパンに半量のオリーブ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- ボールにやまいもをすり下ろし、卵、冷ました1を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに残りのオリーブ油を熱し、3を流し込み、中火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 片面が焼けたら裏返し、同様に焼けるまで蒸し焼きにする。
- 器に5、食べやすい大きさに刻んだグリーンカールを盛り付けてできあがり。
わんポイント
もっちりやわらかな食感がおいしい我が家のトルティ―ジャ。日本ではスパニッシュオムレツやスペイン風オムレツと呼ばれているトルティ―ジャは平らに丸く焼いたスペインの卵料理。トルティ―ジャでおなじみの具材といえばじゃがいも。そのじゃがいもをヘルシーなやまいもにチェンジ。やまいも特有の粘り気の正体はムチレージといって、粘膜を潤したんぱく質を効率よく利用させる滋養強壮に役立つ成分。フライパンのまま丸型に焼きあげたトルティ―ジャはケーキのようにくさび型に切り分けるのが定番。パプリカの赤が鮮やかに際立って、スぺイン風にふさわしい情熱的な雰囲気に。
栄養価
| エネルギー | 390kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.2g |
気分はぷらっと世界一周
旅先でであったメニューたち
