犬の手作りごはんレシピサイト犬膳が紹介するマメ柴そら＆りんの手作りレシピ｢きのこ×地鶏にゅうめん｣編

わんポイント

暑い季節も終わりをつげて秋の気配が。夏に大活躍したそうめんも、おだしのきいたにゅうめんにしてみたくなる今日この頃。にゅうめんは手延べそうめんの発祥地といわれる奈良県の郷土料理で、この地方では晩秋のころから温かく煮たそうめんをつくるそう。秋の香りを楽しめる旬のきのこをたっぷり使っておだしでコトコト。日本は気候が温暖湿潤でまさにきのこの宝庫。きのこにはカルシウムの吸収を促進するビタミンD が豊富なので、カルシウムがとっても豊富な小松菜をチョイス。また、きのこは免疫力アップに最適の食材。免疫力の低下は病気を引き起こしたり、感染症を発症しやすくする原因に。秋の恵みいっぱいの食材でカラダのバリア強化。